Questa varietà è tipica della Romagna ed è diffusa nel territorio che abbraccia Brisighella e Faenza. L’olio che si estrae da questa varietà è fruttato verde con nettissimo sentore di carciofo verde. L’aroma intenso offre anche sentori riconoscibili di foglia di pomodoro e mentuccia.
Il sapore è intenso con note marcate di piccante e di amaro. Il suo colore è giallo tendente al verde e la fluidità è media.