Questa varietà è diffusa, tra alberi secolari e nuove aree olivetate, prevalentemente in Emilia Romagna, specialmente nella Valle del Senio e del Lamone.
L’olio estratto da questa cultivar è fruttato verde intenso caratterizzato da gradevoli connotazioni erbacee, sentori di carciofo e di pomodoro verde. Percezioni leggere ma in equilibrio tra loro di amaro e di piccante.
Al gusto sono riconoscibili i sentori di mandorla e di erbe aromatiche.
Il colore è giallo tendente al verde e la sua fluidità è media.
NOSTRANA DI BRISIGHELLAcecconi2019-05-24T17:25:51+01:00