Questa varietà di olivo è in prevalenza coltivata in Campania. L’olio che si ottiene è un fruttato medio, tendenzialmente erbaceo, con sentore prevalente di pomodoro.
Al gusto che si presenta inizialmente dolce, si aggiunge una leggera nota di piccante e amaro di media intensità. Nel retrogusto si distinguono note di pomodoro, di mela e di carciofo.
Il suo colore è giallo con riflessi verde chiaro ed ha una fluidità elevata.