IGP SICILIA

La zona di produzione comprende l’intero territorio della regione Sicilia.
Le varietà di olive che lo compongono sono Aitana, Biancolilla, Bottone di Gallo, Brandofino, Calatina, Cavalieri, Cerasuola, Crastu, Erbano, Giarraffa, Lumiaru, Marmorigna, Minuta, Moresca, Nasitana, Nerba, Nocellara del Belice, Nocellara Etnea, Nocellara Messinese, Ogliarola messinese, Olivo di Mandanici, Piricuddara, Santagatese, Tonda Iblea, Vaddarica, Verdello, Verdese, Zaituna.

La particolare posizione geografica della Sicilia e la discontinuità territoriale con il continente europeo ha creato in termini di biodiversità, un panorama varietale unico differenziato dalle altre aree olivicole. I fattori pedoclimatici e umani, correlati al territorio, determinano il profilo organolettico dell’olio extra vergine di oliva IGP Sicilia.

Nota distintiva
L’olio extravergine di oliva Sicilia IGP ha colore verde oro, odore mediamente fruttato con sentori di pomodoro verde, carciofo ed erba fresca. La percezione dell’amaro e del piccante varia da leggera a media.

  • OP DI RIFERIMENTO:
    SOCIETA’ COOPERATIVA AGRICOLA PRODUTTORI OLIVICOLI MESSINESI . A.P.O.M. A.RL.

  • Sede:
    Via del Vespro, 6-Isolato n. 290
    Messina

  • Telefono: 090 710617

  • OP DI RIFERIMENTO:
    TERRA DEGLI ULIVI SOCIETA’ COOPERATIVA AGRICOLA

  • Sede:
    Strada Statale 115 km 1,07
    Castelvetrano (TP)

  • Telefono: 334 7480593

Documentazione per il riconoscimento DOP

Compila il form sottostante per ricevere informazioni e per essere seguito nell’iter di certificazione

Caratteristiche sensoriali

Colore:

dal giallo oro al verde.

Odore:

fruttato con sentori di erba.

Gusto:

fruttato, leggermente amaro e mediamente piccante.

Cultivar

Aitana

Biancolilla