La coltivazione dell’olivo in Calabria risale ad epoche remote. Secondo i dati del consiglio regionale di Calabria, la coltivazione è oggi presente su oltre 180.000 ettari posti in diverse aree della Regione su cui si coltivano numerose cultivar autoctone tra le quali Particolarmente rappresentate sono la Dolce di Rossano, la Grossa di Gerace, la Carolea, la Cassanese, l’Ottobratica e la Sinopolese.
Il punto di forza dell’olio di oliva calabrese è insito nella antica tradizione e nelle favorevoli condizioni pedoclimatiche degli areali di coltivazione che conferiscono al prodotto particolari note di gusto ed elevatissimo valore salutistico. Attualmente sono due le Dop riconosciute: il “Lametia” e il `Brutio oltre all’IGP Calabria.